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请问我种的这种香菜是哪一种叫什么名字。我们都叫它十香草。河南

归档日期:08-08       文本归类:芫荽      文章编辑:爱尚语录

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  学名芗草,河南新郑一带所产最佳,新郑当地老百姓叫喜香鱼(当地方言),有的叫石香菜

  十香菜 , 十香菜,又称芗草。传说中黄帝与蚩尤战,蚩尤善巫蛊之术,对阵之时常以瘴疠之毒杀人,且能不吃不休,勇猛无比。黄帝不能力敌,请天神助其破之。九天玄女授予黄帝芗草,以强身健体、避秽驱邪,则不惧蚩尤所施瘴疠之毒;授予黄帝遁甲之术,以敌蚩尤,从而旗开得胜,擒杀蚩尤。

  十香菜以始祖山与大鸿山(河南新郑市和新密市)一带所产最佳。益取井泉之水浇灌,略喜湿,不喜肥,以红梗长椭圆叶为最佳,青梗长叶次之,大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落,虫害不生,风过而香远,清而不浅,香而不腻,十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后,用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等,清香可口,清爽开胃。

  家乡人都喜食此物。此物非惟其清香宜人,且醒脑开智。根生,生命力顽强,容易成活,只需一抔黄土,几许清水而已。由此偶想,牡丹若是花中仙子,这十香菜当称得上草中君子了!清贫若此,馨香若此,自甘寂寞若此,非君子而何?

  这可是一种个性十足的稀有蔬菜,其香味浓醇、青绿耐瞻,可作花卉养殖,鲜菜调味,主菜配饰,也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之,其初入唇时口感微苦,但咀嚼不久后,即感觉有甘香在口腔中蔓延,回味弥久。由于其自然资源多分布在豫西南、鄂等少数地区

  1 十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后,用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等.

  3 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥,味道鲜美,肥而不腻,别有风味.

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