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绿豆粉皮怎么吃凉拌热吃都可

归档日期:06-27       文本归类:芫荽      文章编辑:爱尚语录

  绿豆粉皮,使用绿豆粉制作,饱含绿豆的清香,吃起来嫩滑爽口,口感有别于一般的分皮。绿豆粉皮好吃,但是你知道绿豆粉皮怎么做好吃?(3)把泡好的绿豆粉皮丝放开水锅内焯透,放凉后和豆芽放在一起,然后要把一些大蒜捣碎成泥。(4)将绿豆粉皮和豆芽拌在一起,这时就可以加入精盐、醋、蒜泥、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒上香油或者麻油就可以上桌。绿豆淀粉100克,黄瓜丝100克,红椒丝少许,盐1克,清水200ml,炸辣椒油10克,花椒油5克,蒜蓉10克,香醋15克,鲜酱油10克,香油少许,鸡粉(或鸡精)1克1、绿豆淀粉、盐、清水、黄瓜丝、红椒丝、炸辣椒油、花椒油、蒜蓉、香醋、鲜酱油、香油、鸡粉。2、先往绿豆淀粉里放1克盐,然后用200ml清水澥开搅匀,静置20分钟备用。6、摇匀粉浆后把煎锅的锅底漂浮在开水锅里,开水锅里的水不要翻滚,用小火保持小泛花即可。7、待煎锅中的粉浆受热稍微凝固粉浆不流动时,要立即舀入适量的开水,否则粉浆表皮干燥会开裂,舀入开水后已定型的粉浆会由白色逐渐开始透明。9、把煎锅浸入冷水盆中后,锅中带水用手在水里揭下粉皮,由于是在水里,因此,这样会轻易地揭下粉皮,可保持粉皮的完整漂亮。11、把粉皮按以上手法逐一制作完成后,再用清水漂洗一遍,然后取出切条或片,按自己喜欢的形状切就行,呵呵!(烫5张粉皮只需5-6分钟,制作起来很快,基本上1分钟1张)。13、接下来,按自己喜欢的勾兑拌料汁;碗中先放入盐、鸡粉、香醋、鲜酱油、滴几滴香油搅匀,再放入辣椒油、花椒油和蒜末搅匀。

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