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一碗牛肉面三块姜 芫荽被省了(图)

归档日期:05-07       文本归类:芫荽      文章编辑:爱尚语录

  昨日,在南岸区步行街一家写字楼上班的宁先生在一家面馆吃早餐时,发现服务员端上来的牛肉面上没放芫荽。看到面里的几砣块状的东西,他以为是牛肉,筷子一夹就往嘴里送,结果发现6砣中有3块是生姜。宁先生觉得这顿牛肉面吃得不爽,遂叫来面馆老板询问,结果出现了开头的一幕。

  宁先生离开后,同在现场吃面的重庆晚报记者和老板一阵闲扯,得知并不是芫荽用完了,而是店里根本就没进芫荽。究其原因,是芫荽太贵,只好多买生姜代替。“同样是压味的作料,价格相差约10倍,只好将就用姜代替芫荽了。”

  随后,重庆晚报记者走访南坪、解放碑部分面馆,发现不少面馆都在牛肉面里搞了替代。要么悄悄省了芫荽,要么用芹菜叶代替。而在红烧牛肉、红烧肥肠等翘头里,生姜用量的确比前些时候多了些。接受采访的部分面馆老板的说法和前者一样不放芫荽无非就是为了节约一点成本。

  “前些年的这几天,芫荽最多也就五六角钱一两,而且货源充足。”南坪一家超市有关负责人告诉重庆晚报记者,由于进货困难,就物以稀为贵,所以价格几天之内就涨起来了。不过该负责人表示,芫荽只有一种作料,不像米油等必需品,价格再高对市民的生活也影响不大。

  “伏旱时期芫荽涨价很正常。”观农贸盘溪蔬菜批发市场有关负责人分析认为,前段时间的大暴雨,让不少芫荽产地受灾。之后又连晴高温,芫荽生长缓慢。这些导致芫荽大幅减产,才在近期推高了价格。接下来芫荽价格是否能尽快回落,主要看天气状况。

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