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常见野菜能治病:荠菜健胃消食 芫荽芳香开胃

归档日期:04-23       文本归类:芫荽      文章编辑:爱尚语录

  前段时间气温偏高,现阶段雨水充沛,所以目前青绿柔嫩的野菜已经上市。南京的老百姓对于野菜的追捧,随着野菜的上市,而成为大家采购的热点。不可否认的是,野菜,凭借着其营养丰富、味道鲜美、药物价值高,但是野菜味美,是否人人宜食。本报约请医学顾问,南京市中医院内科张钟爱主任,对常见的野菜的药用价值和食用价值逐一进行分析。专家提醒,春主生发,春天人的代谢加快,非特异性免疫疾病容易发生,咳喘、胃肠不适都比较容易出现。特别是本身知道自己肠胃功能不好的人,更要谨慎对待。

  菊花脑,菊花菜的嫩茎叶,又名菊花郎、菊花头、甘菊等名。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。《随息居饮食谱》载“清利头目、养血熄风、消疔肿”。《本草便谈》载“平肝疏肺、清上焦之邪热,治目祛风,益阴滋肾”。中医认为,菊花脑性平,味甘微苦,用水煮沸后,则味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。适合高血压、大便秘结、目赤肿痛等症患者食用,具有较好的防治作用。在春季里,菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可。但虚寒体质(如怕冷、易腹泻、畏寒等)的人群不宜食用。

  荠菜,又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为,荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒。它既含有丰富的营养成分,又有良好的治病功效。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。荠菜不但营养价值高,有独特的美味,而且药用作用也好。相关医学实验表明,它有多种医疗功能,能止出血,如便血、消化道溃疡出血、视网膜出血等;能降低血压;能治疗泌尿系统结石、肾炎水肿等病;对消化系统可健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。但虚寒体质仍然不宜多食。

  马齿苋性寒味酸,具有清热利湿,止痢消炎,解毒疗疮等功效,药食两用。它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用,有天然抗生素的美称。在夏秋之季,用它治疗的病症有:肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下,各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇蛟伤以及肺结核等。但吃的时候,仍然建议不要多食。

  明李时珍曾云,“马兰,湖泽卑湿处甚多,二月苗赤茎白根,长叶有刻齿,南人多把其晒干,为蔬及馒馅。”可见人们食用马兰头由来已久。马兰头的营养与菠菜类似,但是较菠菜草酸含量低,钙、铁吸收好。此外,维生素A原含量与胡萝卜相等,维生素C含量与柑桔类水果的平均值也相近。马兰头也可以药用,中医认为,马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。用水煎汤可预防上呼吸道感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血等。

  香菜又叫芫荽,芳香开胃。药食两用,性温。在小儿麻疹初期,风邪感冒初期可少量食用,能发汗透疹。但是热毒壅盛的人群(如咽喉肿痛、痤疮化脓等)疾病不宜多食。但如果胃功能正常,只是多食饱腹的人群可以适当吃点香菜开胃。芫荽作为发物,敏感体质的人要慎食。(李珊)更多精彩内容请进入健康频道【编辑:朱博】相关新闻·食用野菜有讲究:一焯二泡 看对再吃

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