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卤猪肉牛肉怎样配料?

归档日期:08-30       文本归类:芫荽      文章编辑:爱尚语录

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  辅料:香菜适量、水适量、油适量、白砂糖适量、鸡精适量、料酒适量、醋适量、豆瓣酱适量、生姜适量、香葱适量、老抽适量

  5.放调料:盐,白砂糖,老抽,醋,料酒,豆瓣酱,水,大火烧开后开小火慢煮入味

  红烧肉配方:八角茴香12g,小茴香6g,草果12g,肉桂4g,白豆蔻6g,香砂8g,香叶4g,砂仁4g,当归1.6g,丁香2g,陈皮8g,甘草3g,荜3g ,肉豆蔻4g,桑娜4g,芫荽籽5g,红枸杞子2,豆腐蔻2.4g,胡椒粉10g。 (这个配方不知道如何搭配它,你可以得到香料店请老板给你一次性掌握)配料:200g葱,200g生姜,100g料酒,400g猪油,60g糖色,盐,味精,猪大2公斤骨头,2公斤鸡肉,18公斤水,5公斤肉。

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